Единый колл-центр

Узбекистан

Республика Узбекистан

Заявка на подбор тура в страну Узбекистан

География

Узбекистан расположен в центральной и северо-западной частях Средней Азии, протянувшись с северо-запада, от берегов Аральского моря, на юго-восток, к долине реки Сурхандарья. На северо-восток выступает длинный \\\"язык\\\" узбекской территории, тянущийся через междуречье Пскема и Ахангарана, через Чаткальский и Кураминский хребты к Ферганской долине.

Страна граничит с Киргизстаном на севере-востоке и востоке, с Казахстаном на севере и северо-западе, с Таджикистаном на юго-востоке, с Туркменистаном - на юго-западе, и на юге - с Афганистаном. Северо-западные районы Узбекистана (Каракалпакская АР) омываются Аральским морем (длина береговой линии около 420 км).

Общая площадь страны - 447,4 тыс. кв. км.

Климат

Резко-континентальный, жаркий и засушливый. Средняя температура зимой (январь) колеблется от -8 С до +3 С, в горных районах может опускаться до -16 С. Летом (июль) температура в северных районах страны составляет +26-32 C, в то время как на юге (Термез и Шерабад) доходит до +41-42 С.

Осадков выпадает около 80 мм в год в пустынных равнинных районах северной части страны, до 200-300 мм - в западных областях, и до 1000 мм - в горах. При этом относительная влажность воздуха круглый год низкая (60-65%) практически везде, а максимум осадков приходится на осенне-зимний период. В горных районах зимой выпадает значительное количество снега, который может держаться на склонах до апреля-мая, а некоторые вершины покрыты им круглый год.

Население

Общая численность населения Узбекистана около 26,8 млн. человек. Примерно 80% составляют узбеки (относятся к памиро-ферганской расе большой европеоидной группы с примесью тюркских и монгольских кровей), а также русские (5,5%), таджики (5%), казахи (3%), каракалпаки (2,5%), татары (1,5%) и представители других народов.

Природа

Ландшафты страны очень разнообразны. Здесь есть и бескрайние пустыни, и зеоеные оазисы, и величественные цепи горных хребтов. Северо-западная часть Узбекистана расположена в пределах Туранской низменности, значительная часть которой занята пустыней. Район дельты Амударья сильно заболочен, а восточнее тянется целая череда возвышенностей (Бельтау, Букантау, Жетимтау, Казахтау и др.) и впадин (Мымбулак, Молалы, Караката и др.), покрытых песками Таскудык, Кызылкум, Яманкум, Кимиреккум и др. Юго-западнее Аральского моря лежит плато Устюрт, южнее которого расположены обширные заболоченные области Барсакельмеса и северных берегов озера Сарыкамыш, а также увалы Карабуар и впадина Ассаке-Аудан. Самая низкая точка Узбекистана - Сарикарныш-Кули во впадине Мымбулак (-12 м ниже уровня моря).

В центральной части страны, в промежутке между границей с Туркменией и озером Айдаркуль, тянется череда равнинных районов, пересеченных реками Зеравшан и Карадарья, а также огромным количеством оросительных каналов. Здесь перемежаются бескрайние хлопковые поля и обширные пустынные районы, подверженные сильному засолению. Несколько восточнее, между Карадарьей и озером Айдаркуль тянутся невысокие хребты Нуратау и Актау.

Южные районы страны, прилегающие к афганской границе, заняты невысокими горами, лишь на самом востоке переходящими в средневысотные хребты Каржантау, Угамский, Пскемский, Чаткальский, Кураминский, Бабатаг, Гиссарский, Чимганский, Зеравшанский и Туркестанский, многие из которых продолжаются на территории Таджикистана и Киргизстана. На северо-востоке и юге - предгорья и отроги Тянь-Шаня и Гиссаро-Алая. Высшая точка региона и всей страны - пик Аделунга-Тоги (4643 м), расположенный в южной части Гиссарского хребта.

Самая восточная часть страны - Ферганская долина, простирается с запада на восток более чем на 370 км при ширине около 190 км. С трех сторон долина окружена горами (Карамазор, Бабаш-Ата, Катран-Тоо и Куроминский хребет) и только с запада выходит из кольца гор вдоль долины Сырдарьи. Для местных горных систем характерны большой перепад высот и крутые склоны с узкими ущельями. Большинство хребтов окружено полосой холмистых предгорий \\\"адыров\\\".

Через территорию Узбекистана протекают самые крупные реки Средней Азии - Амударья и Сырдарья, а также Сурхандарья, Шерабад, Кашкадарья, Зеравшан, Чирчик, Нарын, Карадарья, Сох и другие. Все реки берут начало с гор, поэтому имеют снеговое и дождевое питание. При выходе на равнины многие из них подвергаются интенсивному отбору воды на орошение, поэтому большинство местных рек в нижнем течении гораздо менее полноводно, чем в предгорьях, а небольшие речки так и попросту исчезают в песках. Ввиду забора воды многие районы подвергаются интенсивному засолению.

Озер на территории Узбекистана немного. Самое крупное из них - Аральское море, но вследствие снижения притока воды и тектонических процессов оно быстро исчезает. Второе по размерам озеро - Айдаркуль, расположено в северо-восточной части страны. Однако в горных районах сосредоточено множество небольших ледниковых озер, а в равнинных районах - водохранилищ и пойменных озер.

Для природных условий республики характерна высокая сейсмичность, особенно в горных районах. Нередки землетрясения силой до 3-5 баллов (в XX веке здесь зафиксировано около двух десятков подземных толчков силой до 9 баллов).

Языки

Государственным языком страны является узбекский, относящийся к карлукской (юго-восточной) подгруппе тюркской группы алтайской языковой семьи. Узбекский язык неоднороден, в нем встречаются многочисленные говоры и диалекты (карлукский, кыпчакский, огузский и другие), литературный язык на основе карлукского диалекта. Русский язык является языком межнационального общения, в Самарканде и Бухаре множество этнических таджиков, поэтому здесь распространен таджикский. В туристической сфере и в торговле распространен английский. Письменность на основе латиницы (до недавнего времени использовалась кириллица). Интересным образом, переход на латиницу так и не \\\"прижился\\\" в Узбекистане, где абсолютное большинство жителей продолжают использоваться кириллицу в повседневной жизни. Более того, большинство газет выходит именно на кириллице, исключая несколько правительственных изданий.

Религия

Большинство верующих - мусульмане-сунниты (88%), также здесь проживают православные христиане (9%), буддисты и верующие других конфессий. Власти Узбекистана чрезвычайно строги к любым проявлениям религиозного экстремизма, опасаясь роста популярности радикальных исламистов. В этой мусульманской стране не услышать призывов муэдзина на молитву, это запрещено законом. Не разрешается совершать намазы в общественых местах - это считается мелким хулиганством.

Культура

Культура и общественные отношения в Узбекистане имеют многовековую историю. Из средств массовой информации (более 1300) стоит выделить Национальную телерадиокомпанию Узбекистана, региональные теле- и радиокомпании, ФМ-радиостанции, правительственные газеты, а также интернет-ресурсы. Теле и радио индустрия в Узбекистане получило бурное развитие в связи с переходом на цифровые технологии.

Архитектура

Узбекистан – государство сравнительно молодое, но имеющее глубокие исторические корни. Многовековая история узбекских земель, расположенных на пересечении дорог Великого Шелкового Пути, богатых религиозными и культурными традициями, определила архитектурный стиль строений, доставшихся в наследие современному Узбекистану. Благодаря стараниям архитекторов прошлых веков мы можем лицезреть сегодня древнейшие архитектурные памятники, восстановленные после разрушительных войн,

а так же сохранившиеся и дошедшие до нас в первозданном виде. Рядом с древними городами с мечетями и роскошными дворцами, утопающими в зелени, вырастают новые и современные.

Масштабная строительная деятельность началась на территории Узбекистана в одиннадцатом веке, а расцвет ее относят к пятнадцатому, именно тогда были возведены прекраснейшие дворцы (например, дворец Ак-Сарай в Шахрисабзе) и величественные мечети (Биби Ханым - красивейшая мечеть, сравнительно недавно возрожденная к жизни). В 16 – 18 веках начали отстраиваться крупные города, представляющие сегодня наибольшую архитектурную и историческую ценность: Самарканд, Бухара, Ташкент. Всемирноизвестными архитектурными памятниками этих городов являются: цитадель Арк, Минарет Калян и ансамбль Ляби-Хауз в Бухаре, Мавзолей Каффаль-Шаши и Медресе Кукельдаш в Ташкенте, Шахи Зинда – архитектурный ансамбль в Самарканде. Ценнейшим памятником архитектуры восемнадцатого века является Хива – город-музей.

Древняя архитектура Узбекистана характеризуется применением фигурных кирпичных кладок, шестигранных плиток, строительством купольных сооружений, использованием в отделке разнообразных геометрических узоров, богатой формами и замыслами орнаментальной резьбы на терракотовых плитах и росписи золотом, развитием и совершенствованием садово-паркового искусства, грамотным использованием воды (прекраснейшие декоративные и садовые фонтаны).

Повсеместно возводившиеся религиозные культовые сооружения прекрасной отделки – мечети, мавзолеи и медресе, передают силу влияния мусульманской религии на архитектуру (например, Мири-Араб – архитектурный шедевр мусульманского мира). Превосходными образцами узбекской архитектуры являются шикарные дворцы правителей: дворец Ситораи Мохи-хоса в Бухаре удачно сочетает в себе и восточный и европейский стили.

В современной архитектуре Узбекистана наряду с традиционным восточным стилем часто используются европейские принципы градостроительства, которые активно начали внедряться в девятнадцатом веке при строительстве школ, банков, отелей, спорткомплексов и других общественных зданий, комплексных жилых застроек. Примером тому служат новые города: Навои, Алмалык, Заравшан и другие. В современном строительстве активно используются сборные металлические конструкции и разнообразное освещение.

В Узбекистане создана национальная реставрационная школа. Современные архитекторы и профессиональные реставраторы возрождают и реконструируют древние города и архитектурные шедевры, чтобы каждый ныне живущий смог прикоснуться к величественной культуре и истории богатой традициями земли узбекской.

Связь

Интернет

Интернет развивается довольно быстрыми темпами. Провайдер Eastlink (www.eastlink.com) обеспечивает большинство сетевых услуг. Интернет-кафе можно обнаружить в Ташкенте и других крупных городах. Кроме того, в последние годы wi-fi появился почти во всех частных гостиницах Ташкента, Самарканда, Бухары и Хивы. За пользование интернетом не взымается дополнительная плата. В других городах страны наличие wi-fi большая редкость и почти не встречается.

Сотовая связь

Сотовая связь стандарта GSM 900/1800 развивается быстрыми темпами по всей стране. Охват ограничен столицей и другими крупными городами, но сеть быстро расширяется и достаточно недорога. Наиболее крупные операторы - Coscom (www.coscom.uz, код 998+93), Daewoo Initel (www.daewoounitel.com, код 998+90) и Uzdunrobita (www.uzdunrobita.uz, код 998+97), а также ряд небольших операторов - Buztel (998+91), Uzmacom (998+92), Perfectun Mobil и другие.

Роуминг доступен абонентам крупных российских операторов. Роуминг у МТС на порядок дешевле, чем у других российских операторов связи, поскольку крупнейший узбекский оператор Uzdunrobita входит в группу компаний МТС и даже называется \\\"МТС-Узбекистан\\\". Стоимость минуты разговора с роумингом для пользователей Мегафона, Билайна, или Скайлинка обойдется при входящих и исходящих звонках в Москву в 40-60 рублей, при звонках внутри страны в 15-20 рублей. Как уже говорилось, у МТС тарифы будут на роуминг ниже на 25-30%. СМС-сообщения обойдутся в 5-15 рублей, где самый дешевый тариф снова у МТС и самый дорогой у Мегафона.

На несколько порядков дешевле пользоваться услугами местных операторов. Например, исходящий звонок в Москву обойдется в 12-15 рублей, а входящий в 2-3 рубля. Coscom можно считать оптимальным вариантом: он имеет самые низкие цены на входящие вызовы и удобен для разговора с Москвой. Даже если разговоры с Россией будут по 1 минуте, вы всё равно будете тратить 11,6 рублей вместо 35 и 60. Экономия на SMS почти неощутима, поскольку разница в 10-15 копеек не так актуальна, как в 20 рублей.

Телефонная связь

Телекоммуникационная система Узбекистана развита относительно слабо. Большинство из почти двух миллионов местных телефонных линий базируются на старом релейном оборудовании. Однако с 2003 года идет интенсивная модернизация коммуникаций, особенно заметная в Ташкенте и Самарканде, с привлечение иностранных компаний, и с установкой современного оборудования. Но звонок за пределы страны из гостиничного номера, например, все еще возможен только через оператора, прямой вызов возможен только со странами СНГ (через \\\"восьмерку\\\"). Международные звонки также можно совершить с центральных почтовых отделений. Уличные телефоны-автоматы работают по пластиковым карточкам, которые можно приобрести в журнальных киосках, во многих магазинах и на почте.

Международный код страны - 998. Исходящий международный и междугородный код - 8. Коды некоторых городов: Алмалык - 71, Андижан - 7422, Каракалпакская АР (Беруни, Бустан, Кунград, Нукус и др.) - 61, Бухара - 65, Джизак - 72, Зарафшан (Зеравшан) - 79, Навои - 7922, Наманган - 69, Пахтакор - 72, Самарканд - 6622, Сырдарья - 67, Ташкент - 71, Ургенч - 62, Фергана - 73, Хива - 62, Чирчик - 71, Шахрисабз - 75.

Транспорт

Дороги и правила вождения

Дороги в Узбекистане содержатся в достаточно плохом состоянии. Исключая поддерживаемую в приемлемом виде основную трассу Ташкент - Самарканд - Навои - Бухара, все остальные автодороги крайне разбиты. Чрезвычайно плоха дорога в направлении Ургенча и Хивы, немногим лучше трасса на Термез и в сторону Душанбе. Вместе с тем, ведется активное строительство новых и расширение старых трасс, поэтому есть шанс, что в обозримом будущем ситуация улучшится.

Автобусное сообщение в Узбекистане

Междугороднее сообщение между крупными городами частое. Например, на линии Ташкент - Самарканд курсирует более 20 автобусов в день и еще больше маршрутных такси и мини-бусов. Схожая частота сообщения имеется с Бухарой, Ферганой, Карши и Навои. Стоимость проезда невелика и соответствует $1 за 100 километров пути в автобусе и $1,5 на маршрутном такси. Сообщение между небольшими населенными пунктами гораздо реже и менее стабильно. Из Ургенча в Бухару и Ташкент отправляется не более пяти автобусов в день, столько же из Термеза в Ташкент и Шахрисабза в Самарканд.

Городские автобусы и маршрутки действуют во всех крупных городах.

Следует иметь в виду, что поездки на автобусах в летний период могут быть очень утомительны из-за жаркого климата и отсутствия в общественном транспорте кондиционеров. Автобусы часто идут с открытой передней дверью для вентиляции салона. Примечательно, что кондиционеры не включают и частники, поскольку экономят на горючем. Техническое состояние автобусов, как правило, крайне неудовлетворительное. Говорить о минимальном комфорте даже не приходится из-за переполненности и привычки водителей \\\"подсаживать\\\" пассажиров в и без того переполненный салон.

В целом, если есть возможность воспользоваться поездом (даже, если поезд отправляется в не самый удобный час), надо брать поезд. Это сэкономит очень много сил и времени. В особенности это касается дальних переездов.

Городской транспорт

Во всех крупных городах страны представлено централизованное пассажирское сообщение. В Ташкенте, Самарканде, Бухаре, Коканде, Андижане, Навои и других городах есть автобусы и маршрутные такси. Во всех остальных случаях пассажирское сообщение в городах осуществляется посредством только маршрутных такси.

В аэропорт Ташкента можно добраться на автобусе № 67 либо маршрутным такси с тем же номером. Автобусы № 77 и № 11 тоже связывают аэропорт с городом. Проезд стоит менее $0,5. Такси из аэропорта в центр Ташкента обойдется в $3-5 (день/ночь), при этом таксисты могут изначально требовать значительно больше - необходим торг.

Метро

В Ташкенте действует единственное в Средней Азии метро. Три его линии пересекаются в центре, связывают все основные достопримечательности города и железнодорожный вокзал. Стоимость проезда на июль 2012 года - 800 сум ($0,25). Метро - чрезвычайно удобный и рекомендуемый туристам вид транспорта, за исключением большого числа сотрудников полиции, имеющих привычку проверять документы у приезжих.

Такси

Такси в городах Узбекистана сравнительно дешево, но нередки случаи обмана туристов и завышения тарифов. Изначально поездка через весь Ташкент обойдется не более $3, в аэропорт - $3-4, до границы Гишт-Коприк с Казахстаном - $5-6. В других городах тарифы ниже ташкентских на треть. Более того, в Узбекистане (как и в России) очень развит частный извоз, когда в качестве такси выступает обычный автолюбитель. Торг необходим в любом случае, будь то таксист или частная машина.

Железные дороги и поезда в Узбекистане

Узбекистанские железные дороги имеют четыре основных направления:

Ташкент - Джизак - Самарканд - Навои - Бухара;

Ташкент - Джизак - Самарканд - Навои - Ургенч;

Ташкент - Гулистан - Худжанд - Коканд - Андижан (поезд идет транзитом через Таджикистан);

Ташкент - Самарканд - Карши – Термез.

Ташкент - Самарканд - Денау

Между Ташкентом и Самаркандом дважды в день курсирует чрезвычайно комфортабельный скоростной поезд \\\"Афросияб\\\" испанского производства (Talgo). Стоимость проезда в первом классе составляет эквивалент $45, во втором - $25, исходя из официального курса обмена доллара. Если турист менял деньги по \\\"черному\\\" курсу, долларовый эквивалент будет примерно на 40% ниже. Билеты покупаются в кассах вокзалов.

Начиная с 2007 года поезда в Термез больше не идут через территорию Туркменистана, а следуют по новой линии через Карши и Гузар. Для туристов это хорошая новость, поскольку отныне можно добраться до Термеза и афганской границы на удобном ночном поезда из Ташкента. Ранее поезд следовал через небольшой отрезок территории Туркменистана, и лица, не имевшие транзиной туркменской визы, становились объектом для вымогательств со стороны туркменских пограничников на станции Талимарджан.

Не так давно появился новый поезд Ташкент - Самарканд - Денау, который будет удобен тем, кто путешествует между Узбекистаном и Таджикистаном. Конечная станция, городок Денау, расположен всего в 40 километрах от границы с Таджикистаном, в непосредственной близости от Душанбе. От таджикской столицы до Денау можно добраться за два часа, если не будет задержек на таможне. Поезд следует четыре раза в неделю.

Кроме того, имеются пригородные электрички из Ташкента в Ангрен.

Во всех случаях стоимость проезда невелика и не превышает $1 за 100 километров пути в плацкарте и $2 в купе. На линии Ташкент - Самарканд есть фирменные экспрессы, покрывающие путь за 4 часа. Стоимость проезда - $7, в стоимость входит легкий ужин (или завтрак).

Кухня

Узбекская кухня - одна из наиболее красочных на востоке. Некоторые узбекские рецепты имеют многовековую историю, а приготовление пищи сопровождают различные ритуалы, дошедшие до наших дней. В стране насчитывается около тысячи блюд и рецептур, чье происхождение прослеживается со времен до тюркского и монгольского вторжений, причем в разных регионах страны их могут готовить по-своему. На севере отдают предпочтение плову, жареному мясу, изделиям из теста и лепешкам. На юге же готовят множество видов довольно сложных блюд из риса и овощей, а также делают превосходные десерты. Важное место на местном столе занимает баранина, конина, превосходные местные супы с большим количеством овощей, сами овощи, кисломолочные продукты и хлеб.

Хлеб для узбека священен. Уже много веков его выпекают в виде лепешек \\\"нон\\\" в тандыре (глиняной печи), а после выпечки посыпают различными приправами. Различают два вида лепешек - \\\"оби-нон\\\" (обычная лепешка, замешанная на воде), \\\"патыр\\\" (праздничная лепешка из слоеного теста с добавлением бараньего жира), а также \\\"ширмой\\\", \\\"лочире\\\", \\\"чеват\\\", \\\"катлама\\\" и другие. Самые вкусные лепешки пекут, как здесь считают, в Самарканде, однако во многих районах страны свой рецепт замеса, при этом встречаются очень самобытные рецептуры, в результате использования которых хлеб может сохранять пригодность к употреблению в течение длительного срока, или получает какой-то необычный вкус. Даже великий ученый средневековья Абу Али ибн-Сина (Авиценна) рекомендовал использовать узбекский хлеб для лечения некоторых болезней.

Национальная еда

Плов - самое знаменитое блюдо Узбекистана. Согласно легендам, блюдо это изобрел сам Тамерлан, но исследования показывают, что знали его на этой земле за дюжину веков до \\\"Великого Хромого\\\". Плов широко используется и в будние дни, и в праздники, простой и очень многокомпонентный, он употребляется практически везде в Средней Азии. Однако узбекский плов - понятие очень национальное. В разных частях республики его готовят по-своему - из баранины и говядины, с \\\"зирой\\\" (семена аниса) и барбарисом, с перцем или шафраном, с чесноком или курагой, на кунжутном или подсолнечном масле, но обязательно с луком, морковью и рисом. Плов здесь готовят только мужчины, с обязательной молитвой и особым тщанием, в особом котле (кагане) и желательно - на открытом огне. Сама процедура приготовления настоящего плова очень сложна - тут и особым образом нашинкованные и обжаренные овощи (\\\"зирван\\\"), и длительная \\\"закалка\\\" риса (его вымачивают в соленой воде), и особым образом смешанное масло, и многоступенчатая процедура варки и томления. В итоге и получается это знаменитое кушанье, настоящая кулинарная достопримечательность страны. Также здесь выделяют более жидкую разновидность плова, готовящуюся с большим количеством жиров, лука и воды - \\\"шавля\\\".

Супы также занимают важное место в национальной кухне Узбекистана. Эти блюда довольно густые, и богаты овощами, луком и зеленью, а также всевозможными приправами. К наиболее популярным супам относится \\\"шурпа\\\", которого здесь десятки видов - \\\"шурпа-чабан\\\" (мясной суп из картофеля, лука и томатов), \\\"шурпа-маш\\\" (суп из баранины и особого вида фасоли \\\"маш\\\"), \\\"каурма-шурпа\\\" (суп с репой, картофелем и морковью), \\\"кийма-шурпа\\\" (суп с фрикадельками), \\\"шолгом-шурпа\\\" (суп из баранины с репой), \\\"кифта-шурпа\\\" (суп с мясными колбасками, горохом и другими овощами), а также десятки других разновидностей. Не менее этого популярны такие самобытные блюда, как \\\"мастава\\\" - (похожий на шурпу суп из мяса и овощей, в который при подаче добавляют кислое молоко, перец и зелень), \\\"машхурда\\\" (суп с машем, рисом и картофелем, также заправляемый кислым молоком, зеленью и луком), суп из маша и кукурузной лапши (\\\"умач\\\") - \\\"сихмон\\\", \\\"мошова\\\" или \\\"маш-атала\\\" (суп из поджаренного сала, лука и моркови с фасолью и мукой), \\\"чолоп\\\" (холодный суп из огурцов, редиса и зелени на кислом молоке), \\\"мошубиринч\\\" - густой суп из баранины, томатов, маша и риса, суп из бараньего фарша с машем и лапшой - \\\"хамраши\\\" и множество других, не менее интересных блюд.

Мясные блюда также занимают важное место в местной кухне. К традиционным узбекским блюдам относятся котлеты \\\"тухум-дульма\\\", \\\"кази\\\" из конины, непременные шашлыки, \\\"чуттан-кебаб\\\" из вырезки, \\\"кукан-кабаби\\\" - мясо по-кокандски, обычный \\\"сих-кабаб\\\", отварное холодное мясо \\\"яхна-гушт\\\", \\\"манты\\\" - некое подобие больших пельменей (варятся на пару), более похожие на наши пельмени \\\"барак-чучвара\\\", каурма, кебаб, тушеное в казане мясо с зеленью \\\"казан-кебаб\\\" (\\\"казон-кебоб\\\"), холодные мясные закуски - \\\"кавурдак\\\" и \\\"хасиб\\\", \\\"лангман\\\" (\\\"шима\\\", \\\"манпар\\\" - лапша с мясом), пирожки с мясом и другими начинками \\\"балиш\\\", жаркое \\\"жаркоп\\\" и другие. К мясу подаются свежие овощи, салаты из помидоров и огурцов \\\"ачичук\\\", тушеные слоями овощи и мясо \\\"димлама\\\", непременный рис или лапша, однако они представляют собой отдельные блюда, а не гарниры (кроме лапши - она почти всегда смешивается с мясными компонентами еще на стадии приготовления). Также к мясу подают айран, своеобразные местные йогурты \\\"чакка\\\" и \\\"катык\\\", кашу из маша, густую кашу из кукурузной муки, сыра и молочных продуктов \\\"куежапха\\\", сливочное масло и всевозможные соусы.

Считается, что мучные изделия составляют почти половину блюд местной кухни. Сладости и выпечку подают на стол два-три раза за время еды - и до, и после, и в процессе приема пищи. Характерной чертой местных мучных продуктов является выпечка оных в тандыре, что обеспечивает очень высокую температуру жарки и выпекания, и, соответственно - своеобразный вкус. К характерным местным сладостям относятся \\\"самса\\\" (\\\"сомса\\\") - пирожки из слоенного теста с мясом или другой начинкой, знаменитая узбекская халва, которую здесь варят почти сорока пятью способами, ватрушки \\\"зангза\\\", жидкая халва \\\"халвайтар\\\", сдобное фигурное печенье \\\"куш-тили\\\", слоеные лепешки \\\"катлама\\\", сдобные шарики \\\"бугирсак\\\", фаршированная орехами айва \\\"бехи-дулма\\\", плавленый сахар \\\"новат\\\", орешки в сахаре \\\"чак-чак\\\", \\\"пашмак\\\" - своеобразная сахарная вата из карамели, \\\"нишолда\\\" - своеобразное безе с травяным ароматом, а также всевозможные сухофрукты и орехи. Кроме того, Узбекистан знаменит своими фруктами, виноградом, дынями и арбузами.

Напитки

Главный напиток страны - чай. С чая начинается трапеза, чаем же она и заканчивается, причем сам процесс приготовления этого напитка окружен целым сонмом традиций, обрядов и правил. Обычно это \\\"чистый\\\" чай, без всяких примесей, хотя в пустынных районах в чай добавляют молоко или сахар. Наиболее распространен зеленый чай \\\"кок-чой\\\", который иногда смешивают с черным (\\\"мижоз-чой\\\") или подвергают очень длительному настою в жарком месте, получая \\\"раис-чой\\\" - особый чай. Черный чай \\\"кора-чой\\\" наиболее популярен в столице, причем его тоже пьют без добавок, поэтому чай с сахаром получил здесь даже свое собственное имя - \\\"канд-чой\\\". Часто к чаю добавляют разные травы и специи, получая \\\"райхонли-чой\\\" (чай с базиликом), \\\"зафаронли-чой\\\" (с шафраном), \\\"мурч-чой\\\" (с перцем), \\\"седанали-чой\\\" (с семенами чернушки) и так далее.

Кроме чая, здесь в больших количествах потребляются различные компоты (\\\"мева-суви\\\"), настои (\\\"суви\\\"), шербеты (\\\"шарвати\\\") из всевозможных ингредиентов, кисломолочные напитки (\\\"айран\\\") или йогурты (\\\"катык\\\") со льдом. Пиво, вина, водка, всевозможные бренди и игристые вина широкодоступны во всех торговых точках и ресторанах, но сами узбеки употребляют алкоголь в незначительных количествах. Сухие и марочные вина местного производства славятся первоклассным вкусом и довольно недороги (лучшими считаются продукты Самаркандского винкомбината, а также вина \\\"Марварид\\\" и \\\"Омар Хайям\\\"). Лучшим сортом пива считается торговая марка \\\"Азия\\\".

Развлечения

Активный отдых

В стране находится множество горнолыжных курортов. Наиболее популярным курортом Узбекистана является Чимган, расположенный у подножья одноименной гор. Здесь находится более 20 подготовленных трасс различного уровня сложности.

Также популярностью пользуется курорт, расположенный в урочище Бельдерсай. Помимо прекрасно подготовленных трасс здесь располагается множество пансионатов, также имеются канатные дороги.

Для любителей активного отдыха в стране представлены отличные возможности для занятий каякингом и рафтингом. Более популярными участками для этих экстремальных видов спорта являются участки Чаткала, Угана и Пскема.

Горные районы Узбекистана также отлично подойдут для альпинизма и треккинга. Более популярными маршрутами являются выходы к пикам Корженевской, Хан-Тенги и Победы. Также имеется множество превосходных участков в пределах Матчинского горного узла, Гиссарского хребта и Туркестанского хребта.

Экскурсии

Сегодня Узбекистан является колыбелью многих народов и центром многих империй. Страна представляет собой настоящую сокровищницу знаменитых архитектурных памятников и древнейших городов, повествующих о ее богатой истории.

Ташкент

Ташкент является столицей Узбекистана. На протяжении многих веков город был пересечением разных торговых путей, которые впоследствии и сформировали его нынешний многообразный  облик. Впервые Ташкент был упомянут в древних летописях 2-го века до нашей эры – ведущие по Шелковому Пути караваны уже тогда проходили через Шаш (раннее название Ташкента).

В течение всей своей долгой истории город сумел сохранить множество мечетей, мавзолеев и исторических зданий. Наиболее интересны ансамбли Шейхантаур, Хазрати-Имам, Хаст-Имам, мавзолеи Зайнутдин-Бобо, Каффали-Шаш, Суфи-Ота, медресе Кукельдаш, Абдул-Касым-Эшон, Барак-Хана, мечети Джами, Хайрабат-Эшон, Мирза-Юсуф и Шейх-Тилла.

Внимания также заслуживают Мемориал жертв землетрясения, дом-музей Ходжи Ахрор Вали, здание Парламента, площадь Дружбы Народов, Телебашня, Консерватория, площадь Мустакиллик, Театр оперы и балета им. А.Навои, и др.

В городе также расположено множество интересных музеев. Стоит побывать в Государственном художественном музее, Музее Амира Тимура, Государственной библиотеке, Музее истории Узбекистана, Литературном музее, Музее прикладного искусства, Музее истории железных дорог и др.

Самарканд

Самарканд является одним из древнейших городов, практически ровесником Рима, оазисом Шелкового пути и столицей империи Тимуридов.

Главной городской достопримечательностью является площадь Регистан, которая по праву относится к одной из красивейших в мире. Именно здесь находится наибольшее количество древних сооружений и памятников в городе. Наиболее интересны мавзолеи Ишрат-Хона, Рухабад, имама Аль-Бухари, Ходжи Абди-Даруна, обсерватория Улугбека, медресе Тилла-Кори, Шер-Дор, Улугбека, мечеть Тимура-Биби-Ханым и др.

Интерес представляют также и Музей искусств, мечети Намозгох и Хазрат-Хизр, мавзолеи Ак-Сарай, Ходжа Абди Дарун, Чупон Ата, и др.

Бухара

Город Бухара представляет собой один из древнейших городов в Средней Азии. Свой нынешний облик город приобрел в 16-17 веках во времена правления династий Аштарханидов и Шейбанидов. До нашего времени в городе сумели сохраниться стены стариной цитадели, а также более сотни архитектурных сооружений мусульманской эпохи.

Жемчужиной города является мавзолей Саманидов, отметивший недавно свое 1000-летие. Также стоит отметить и символ города – комплекс Пои-Калян, состоящий из мечети Калян, Великого минарета Калян и двух медресе – Эмир-Алимхан и Мири-Араб.

В городе также внимания заслуживают мавзолеи Чамша-Агроб, Буян-Кули-Хана, Сайфиддина Бохарзи, городская цитадель Арк, ансамбль Гаукушон, мечети Магоки-Аттори, Джами, Ходжа-Зайнуддин, Балянд, медресе Бола-Хауз, Улугбека, Абдулазис-Хана, Модари-Хан, Чор-Минор, Абдулла-Хан и дворец Мохи-Хосса.

Еще одним величественным памятником Бухары является Лаби-Хауз – прямоугольный бассейн со срезанными углами, окруженный тремя медресе 16-17-го веков.

В окрестных районах города также находится немало интересных достопримечательностей. Особенно стоит выделить городище Варахша, мечеть Намозгох, некрополь Чор-Бакр, гробницу учителя Б. Накшбанди и многое другое.

Хива

Сегодня Хива является городом-заповедником, расположенным в центральной части пустыни Каракум, на левом побережье Амударьи. В городе находится множество памятников и сооружений различных народов и эпох, благодаря которым в 1990-м году Хива был внесен в список ЮНЕСКО.

Наиболее популярной у туристов является старая часть города. Здесь можно наблюдать такие памятники древности, как комплекс цитадели Куня-Арк, врата Таш-Дарваза, Палван-Дарваза, Багча-Дарваза и Ата-Дарваза, дворцовый комплекс Таш-Хаули, минарет Калта-Минор, мечеть Джума, минарет Ислам-Ходжа, мечеть Мурад-Тура, палаты Ануша-Хана, Мечеть Багланды, бастион Акши-Бобо, и др.

Также стоит посетить мавзолеи Паяндо, Пахлаван Махмуда, Тугон-Тура, Саид Аллауддин, Юнус-Хана и Уч-Овлия-Бобо, медресе Хорджамбердыбия, Араб-Мухаммад-Хан, Шергази-Хан, Ширгазиз-Хан, Ходжа Марама, Абдулла-Хан, Муса Тура, Кудлуг Мурад-Инак, медресе Мухаммад Амин-Хана, Мухаммад Рахим-Хана, Матпанабай, Саид-Бай, и многие другие.

В торговой и жилой части города особый интерес представляют дворцы Нурулла-Бая и Кибла-Тозабог, мавзолеи Шакаландар-Бобо, Абдал-Бобо и Саида Мухаммад Махирий, медресе Турт-Шаффаз, Саид Мухаммад-Хан, Биканджан-Бика, Палван-Кари, Мамат-Марам и др.

Праздники и фестивали

Одним из ярчайших праздников является Рамадан-Байрам, который отмечается в стране 3 дня, по окончанию Рамадана. В это время принято дарить подарки, ходить в гости и жертвовать неимущим. Через 30 дней после Рамадана празднуется Курбан-Байрам, в ходе которого совершаются жертвоприношения, посещаются могилы предков и проводятся застолья для неимущих и родственников.

Самым любимым праздником в стране является весенний фестиваль Навруз. Этот день обычно проводится 21 марта и представляет собой адаптацию доисламского празднования весеннего равноденствия или празднование обновления природы. Праздник обычно сопровождается танцевальными и музыкальными конкурсами, красочными ярмарками и уличными представлениями.

В начале декабря в Каракалпакии проходит фестиваль урожая Пахта-Байрам.

В Ташкенте (раз в 4 года) в мае проводится Международный кинофестиваль, 15-17 мая в Байсуне проходит «Бойсун-Бахори» - фольклорный фестиваль. В августе в Намангане проводятся фестивали «Наманганские яблоки» и «Наманганские цветы».

В июне в Бухаре проводится Фестиваль узбекского плова, в Ташкенте в августе – Фестиваль узбекского хлеба, в ноябре – выставка-ярмарка «Декоративно-прикладного искусства Центральной Азии». В конце октября в Самарканде проходит фестиваль «Дети за мир и разоружение».
Узбекистан Узбекистан
Узбекистан
Официальный язык:
узбекский
Территория:
  • 56-я в мире
  • Всего  447 400 км²
  • % водной поверхн.  4,9
Население:
  • Оценка (2013) 29 993 500 чел. чел. (44-е)
  • Плотность  75,8 чел./км²
Код ISO:
UZ
Телефонный код:
+998
Часовые пояса:
+5

Если Вы не смогли определиться с туром или у Вас есть вопросы

Оставьте свои контактные данные. Наш специалист свяжется с Вами в ближайшее время!

Заявка на подбор тура

Заказать звонок